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醬爆豬腰怎麼做

美食 更新时间:2024-11-26 14:43:37

  1、豬腰處理幹淨,裡面的白色和深紅色部分一定要全部剔除。

  2、開花刀,切成小段。

  3、放入碗中加入料酒、姜汁、鹽和生粉拌勻腌制一會。

  4、黑木耳提前泡好切成絲,胡蘿蔔切成片。

  5、調一個澆汁:醋、生抽、蚝油、砂糖、雞粉、香油和生粉攪拌均勻。

  6、鍋中煮沸水,放入豬腰汆水。

  7、看到變色後撈出瀝幹水分。

  8、起油鍋爆香姜片後,加入郫縣豆瓣醬、豆豉也炒出香味。

  9、放入黑木耳絲、胡蘿蔔片翻炒均勻後,加一點點水煮開。

  10、加入汆水後的腰花。

  11、加點料酒翻炒一下。

  12、加入調好的澆汁炒勻。

  13、撒上一些韭菜段。

  14、炒勻即可出鍋。

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