1、牛腩先焯水,再冷水浸泡,瀝幹切塊待用。
2、香菜切小段,辣椒切絲備用。
3、鍋内放油七成溫,下大蔥、姜、蒜爆香後,依次放入姜絲和剁椒爆炒。
4、然後加入牛腩一起翻炒。
5、最後加适量清水和放入鹽調味,翻炒均勻即可。
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