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蒜蓉雞腸怎麼做

美食更新时间:2024-07-07 00:24:57

　　1、将雞腸洗淨，先用清水揉洗三遍，将黃黃的水洗到較為清澈為止，下生粉洗兩遍，用水過幹淨，用鹽加酒抓洗一遍，再用鹽加醋洗一遍，清水過幹淨即可。

　　2、雞腸切段，鍋裡燒開水，水開後關火，下燙過水後撈起。

　　3、蒜，蔥，辣椒，切好備用。

　　4、熱鍋下油，倒入雞腸，翻炒，下辣椒醬及醬油炒至上色關火盛起備用，炒鍋裡剩下的醬油另外盛起。

　　5、炒鍋直接下油，将蒜，蔥，辣椒等全部爆香，出香味後倒入炒雞腸盛起的醬油汁翻炒。

　　6、待蒜等七成熟時倒入雞腸一起翻炒，嘗嘗鹹淡，如不夠鹹再添加小半勺鹽翻炒起碟即可。

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