1、整隻鴿子去内髒放入小鍋,加料酒,出血水。
2、鴿子放入砂鍋,加枸杞、紅棗、香菇切片、西洋參,加水末過鴿子高度。
3、小火慢炖2.5小時,加鹽即可。
4、注意每隔一會兒檢查一下鍋内水量,砂鍋炖的好處就是不會消耗鍋内的水量,但也需随時關心一下。
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