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杭州面的做法和配方

美食更新时间:2024-08-19 13:10:44

　　1、用料：

　　瘦肉絲100克、春筍一根、毛豆一把、倒笃菜（杭州鹹菜）看着辦、油少點，多了長肉、鹽憑自己口味，多了齁得慌、醬油一小勺、料酒一丢丢。

　　2、做法：

　　（1）肉切絲加上醬油料酒和一點點油，抓抓抓，待用春筍切絲，待用毛豆洗淨，待用超市買倒笃菜，開袋，待用面條，一人份的，待用。

　　（2）春筍毛豆一起下鍋，大火翻炒約兩分鐘。鍋裡得加油啊，不然就尴尬了。

　　（3）然後加肉絲，繼續翻炒一分鐘，等肉變色。

　　（4）加上倒笃菜，翻炒30秒左右。

　　（5）加水沒過所有材料，等水開了再加面。

　　（6）加完面條後咕嘟兩分鐘，加适量鹽，就可以關火了。

　　（7）裝碗，湯多點更好，但是湯喝多了容易胖。

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