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家庭版糟魚怎麼做

美食更新时间:2024-07-02 18:21:07

　　1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉内髒，清洗幹淨，一般可以選用15厘米長左右的鲫魚為宜。

　　2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨參，丁香，将料放在一個紗布上包好。

　　3、在鍋中加入适量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜，辣椒等。

　　4、等到炸得有香味時，加入适量的水。

　　5、把處理好的魚放在鍋内，如圖，魚要全部沒入水中，這樣做出的魚味道更好。

　　6、在湯中加入蒜，料包，中火加熱，等有八成熟時加入适量鹽，醬油，醋。

　　7、等到魚熟後加入适量的味精，可以嘗一下魚刺變軟即可。

　　8、把魚盛出來放在準備好的盤子裡，這樣一道美味的糟魚就做好了。這樣做的魚刺軟，魚肉鮮，味美，可口。

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