1、食材:蝦6個、鹌鹑蛋10個、竹筍50克、菠菜2顆、食鹽适量、雞精少許、調和油适量、胡椒粉适量、白酒2ml。
2、準備好所有的食材。
3、鹌鹑蛋煮熟去皮備用。
4、海參,蹄筋,竹筍分别切好。
5、鍋中水燒開放入蹄筋海參,竹筍焯燙一下備用。
6、鍋中稍倒一點油爆香蔥姜。
7、倒入大蝦翻炒。
8、淋入白酒炒香關火。
9、把炒過的大蝦放入砂鍋加入高湯
10、大火煮上5分鐘。
11、再加入其他食材。
12、繼續煮上10分鐘,加入鹽。加入胡椒粉調味。
13、最後放入菠菜加少許雞精關火。
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