1、材料:鴨腿、青椒、澱粉、醬油、料酒、白胡椒粉。
2、将鴨腿肉片下來切成條,将切好的鴨肉,加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻腌制大概20分鐘左右。
3、青椒洗淨切塊備用。
4、炒鍋内放油(鴨肉本身會出很多油,油放少一點),将油燒熱,放入花椒和蒜片、姜絲炒香。
5、放入腌制好的鴨肉,翻炒。
6、待鴨肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均勻至菜斷生,然後放鹽調味後,即可出鍋。
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