1、材料:糯米、甜酒曲、涼白開。
2、将糯米清洗幹淨,浸泡12小時。
3、蒸籠中鋪上一塊紗布,放入泡好的糯米,鋪平,用筷子戳幾個洞,蓋上蓋子,蒸30分鐘左右。
4、将蒸好的糯米放入幹淨的容器中,搗散散熱至35度左右。
5、把甜酒曲加到涼白開裡,攪拌均勻後倒入糯米中,将糯米攪拌均勻。
6、将拌好的糯米放入幹淨的容器中,填平後在中間留一個洞,蓋緊,将糯米放在溫暖的地方發酵至出甜酒即可。
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