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毛肚拌麻醬竅門

美食 更新时间:2024-08-21 09:29:47

  1、食材:毛肚200克;芝麻醬50克;油辣椒20克;姜蒜20克;花椒油3毫升;花椒3克;料酒20毫升;香菜20克。

  2、毛肚用清水多清洗幾次至幹淨為止,取3勺麻醬用溫水拌開,加入姜、蒜末。

  3、加入花椒油,加入油辣椒,另起一鍋,清水中放入姜蒜和花椒。

  4、煮開後淋入料酒,開鍋後下入毛肚燙一分鐘後撈起,淋入調好的麻醬,加入香菜拌勻即可。

  5、貼士:毛肚不易燙的時間過長,要不會變老;調味品可以根據自己的喜好來放。

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