1、角瓜洗淨切成菱形片。
2、豬肉切片,加一點料酒、幹澱粉抓一下。姜去皮切絲,蔥切絲備用。
3、鍋中倒入豆油,七分開放入花椒面,肉片翻炒。
4、肉片變色,放入蔥絲,姜絲翻炒,胡蘿蔔翻炒。
5、放入角瓜翻炒,放入鹽,蚝油翻炒。
6、出鍋前放入味素,炒好裝盤。
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