1、食材:蘋果一個、花生油适量、面粉适量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、澱粉适量、白芝麻适量。
2、分離出雞蛋清,蛋黃不要,雞蛋清裡加入适量澱粉,調成糊。
3、蘋果洗淨去皮,切成小塊。
4、蘋果均勻拍上一層面粉。
5、放入蛋清糊裡挂糊。
6、油燒到六成熱。
7、放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。
8、鍋裡加入白糖和水,小火熬糖。
9、熬至大泡變成小泡,顔色發黃,鏟起來很粘稠關火。
10、倒入炸好的蘋果,加入芝麻,迅速翻勻。
11、盛入事先抹好油的盤子裡即可。
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