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正宗的紅薯粉條怎麼做好吃呢

美食更新时间:2025-04-26 18:30:54

正宗的紅薯粉條怎麼做好吃呢?，我來為大家科普一下關于正宗的紅薯粉條怎麼做好吃呢?以下内容希望對你有幫助!

正宗的紅薯粉條怎麼做好吃呢

紅薯澱粉500克面粉50克鹽3-5克；拌勻。打入一個雞蛋；倒入350-400克左右的水，攪拌成濃稠度适中的粉漿，把結塊攪散，不能有粉疙瘩。最後加入一湯匙油攪勻。鐵鍋燒的很熱，用紙巾蘸油擦鍋，提起鍋，離開火，倒入一大勺粉漿，用手轉動鍋，使粉漿均勻攤開，形成圓圓薄薄的粉皮；開大火煎至中間起泡、邊緣有翹起，即揭起粉皮，翻個身煎烤，轉小火再烤一下，就可以取出。将烙好的粉皮一張張疊放在一起。剝開；每張卷起來；切成1公分寬的粉條。切好的粉條晾涼備用。預先做好榨菜肉絲香菇湯（或者紅燒牛肉湯），盛在容器中。鍋裡放水燒開，投入米粉與紅薯粉條，在煮滾前，放一些青菜、豆芽一起煮滾；兌入一點冷水，撈起盛在碗裡，撒點蔥花，澆上榨菜肉絲香菇湯（或者紅燒牛肉湯）即可。滑溜溜的紅薯粉條面做好了！,

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