油麥菜和豬肝怎麼做-tft每日頭條

油麥菜和豬肝怎麼做

美食更新时间:2025-02-25 00:27:26

　　1、可以做油麥菜炒豬肝。

　　2、主料：油麥菜350克、豬肝75克。調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、澱粉(豌豆)10克、花生油60克、香油10克。

　　3、将嫩油麥菜去根、去葉,斜切成3厘米長的段,入沸水中焯一下撈出,投涼,瀝淨水。

　　4、将豬肝洗淨切成柳葉片,用精鹽1克,濕澱粉10克(澱粉5克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑散至嫩熟,倒入滑勺瀝油。

　　5、鍋内留底油25克,燒熱,放入蔥、姜、蒜炝鍋,烹入料酒,放入油麥菜、精鹽略炒,再放入豬肝、花椒面炒勻,加味精,淋香油,出鍋裝盤即成。

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