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清蒸梭子蟹

美食 更新时间:2025-02-05 03:56:58

  1、處理蟹:淨活蟹放入水中,拿一支筷子,插入蟹的嘴巴,也就是蟹兩隻眼睛中間的那個孔就是它的嘴巴。插入時螃蟹會掙紮一下,幾秒後就不動了。這就說明螃蟹死了。這樣處理後蒸出來的蟹就不會出現斷腳的現象。

  2、鍋入少量水,放入螃蟹大火隔水蒸20分鐘即可。

  3、蒜、蔥、姜切末,加入适量生抽、醋調勻,撒上一點香菜末,做成調料,可以用蟹肉蘸着吃。

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