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白斬雞的制作教程

美食 更新时间:2024-07-29 21:53:13

  1、鍋内添水,加蔥姜,大火燒開。

  2、把處理幹淨的雞放入開水内燙3~~5秒,然後撈出放入冷水浸泡3~5秒,此動作重複3次(這樣煮出來的雞肉才緊實)。

  3、然後把雞放入放入鍋内開始煮,接着往鍋内加2勺鹽(也可以不放),1勺料酒。

  4、蓋上鍋蓋,調小火,煮12~15分鐘。

  5、關火,焖15分鐘。

  6、調蘸料。空碗内加蒜末,蔥花,少許香油,2勺白糖,2勺生抽,2勺香醋,調成蘸料汁。

  7、焖好的雞撈出放入冷水内,冷涼。

  8、冷涼好的雞,剁成塊,碼盤。蘸着料汁,口口香,太美味!

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