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煮粿條下的蔥油怎麼做

美食 更新时间:2024-06-27 15:39:47

  1、蔥去根洗淨,洋蔥扒去皮切掉根部洗幹淨備用。

  2、鍋中放油,将蔥放到鍋中,調到最小火,慢慢熬制。熬制的時候不要蓋鍋蓋,否則蔥的水份散發不出去,熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。

  3、時間要自己撐握,一般是熬制40分鐘到一個小時就很到位,觀察蔥不要熬糊了。

  4、炸完後先将蔥絲撈出,等到油放涼後在将蔥絲放回蔥油中保存,如果不将炸好的蔥絲撈出,油的餘油會将蔥絲蠻糊,變黑。

  6、喜歡香料味道的也可以放适量八角和香葉。

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