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煮粿條下的蔥油怎麼做

美食更新时间:2025-02-04 06:53:29

　　1、蔥去根洗淨，洋蔥扒去皮切掉根部洗幹淨備用。

　　2、鍋中放油，将蔥放到鍋中，調到最小火，慢慢熬制。熬制的時候不要蓋鍋蓋，否則蔥的水份散發不出去，熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。

　　3、時間要自己撐握，一般是熬制40分鐘到一個小時就很到位，觀察蔥不要熬糊了。

　　4、炸完後先将蔥絲撈出，等到油放涼後在将蔥絲放回蔥油中保存，如果不将炸好的蔥絲撈出，油的餘油會将蔥絲蠻糊，變黑。

　　6、喜歡香料味道的也可以放适量八角和香葉。

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