明天就是大年初六,從大年三十到初十,幾乎每一天都有自己專屬的習俗。比如初五宜吃餃子,不建議婦女串親戚,正月初六這一天就是我們民間常說的“送窮日”,俗話說,“下田備春耕,窮氣送出門”。故明天要準備啟市開工,另外還要記得送窮神、吃面條。
當然,實在不想吃面食的,不妨試着做幾道葷食,比如炖羊肉、燒鵝、燒雞,幾乎是無數美食愛好者的最佳選擇。在我國,做燒雞的地方有許多,具有知名度和營養價值的燒雞也不計其數。今天,我們就來聊一聊有關燒雞的常識:全國哪的雞肉最好吃?經過鑒定,這10個地方脫穎而出,有你家鄉嗎?
德州扒雞,産地為山東德州禹城縣,山東省著名燒雞品牌,中華老字号産品,國内十大最好吃燒雞排行榜之一。德州扒雞之所以火,一是得益于其悠久的曆史,二是其很早就已經随着我國的火車走進千家萬戶。經過各項數據分析和鑒定,這款燒雞含有人體自身無法合成的氨基酸多達8種,微量元素多達5種,中草藥多達10種,故其營養價值極高,加之低廉的售價,故赢得了無數消費者的一緻好評。
道口燒雞,産地是河南省安陽滑縣道口鎮。河南省著名燒雞品牌,中華老字号産品,國内十大頂級燒雞之一,論其排行榜,可位居全國第二。其起源于清朝順治十八年,該品牌燒雞色澤金黃、氣味濃郁、售價合理,故赢得了諸多消費者的一緻好評,經過各項數據分析和鑒定,這款燒雞含有人體自身無法合成的氨基酸多達7種,中草藥多達15種,故其營養價值毋庸置疑,值得信賴和選購。
符離集燒雞,産地安徽宿州埇橋區符離集。安徽省著名燒雞品牌,中華老字号産品,國内十大頂級燒雞之一。正宗的符離集燒雞色佳味美,香氣撲鼻,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有餘香。其始于20世紀初,創始人被認為是韓景玉。原名韓家扒雞,1951年,政府正式命名為符離集燒雞。發展至今,其已脍炙人口。
溝幫子熏雞,産地遼甯錦州北鎮溝幫子鎮。遼甯省著名燒雞品牌,國内十大燒雞之一。始創于清朝光緒十五年,這款燒雞憑借十六道精細工序、三十種甄選配料、四代老湯、薪火傳承至今。1983年,該品牌燒雞被評為全國優質食品,經過各項數據分析和鑒定,這款燒雞含有人體自身無法合成的氨基酸多達9種,中草藥多達10種,故其營養價值非常之高,值得信賴和選購。
卓資山熏雞,産地為内蒙古烏蘭察布市卓資縣。内蒙著名燒雞品牌,中華老字号産品,國内十大頂級放心燒雞之一。這款燒雞傳承至今,已有100多年曆史,并在1956年全國熟食制品博覽會上評為國内三大名雞之一。其以體肥個大、色澤紅潤、味道鮮美、肉質細嫩而著稱。經鑒定,其含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素,且中草藥多達15種之多,故其營養價值确實很不錯。
客家鹽焗雞,産地為廣東深圳、惠州、梅州、河源等地。廣東省著名熟食品牌,國内十大頂級熟食之一。2015年,鹽焗雞烹饪技藝被列為惠州市第六批市級非物質文化遺産名錄。其成品味道鹹香,口感鮮嫩。加之極高的性價比,故赢得了消費者的廣泛好評。這款燒雞的營養成分和價值也非常不錯,含有多種氨基酸、微量元素、十餘種中草藥,值得一試哦。
叫花雞,産地江蘇省常熟地區,江蘇省著名燒雞品牌,著名蘇菜之一,國内十大頂級燒雞。其制法比較特殊,用新鮮荷葉包裹活土雞,用泥巴裹緊,焖至而成。其成品色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,闆酥肉嫩,入口酥爛肥嫩,風味獨特。經過各項數據分析和鑒定,這款燒雞含有人體自身無法合成的氨基酸多達6種,中草藥多達15種,故其營養成分無可挑剔。
口水雞,産地四川成都錦江,四川省著名川菜之一,國内十大頂級燒雞之一。民間流傳着一句贊美口水雞之稱,“名馳巴蜀三千裡,味壓江南十二州”。這款口水雞吃起來有點麻,這是一大特點,在烹饪過程中,加入了十多種中草藥,可以最大限度地保留燒雞之香,增加雞肉的鮮美程度,加之低廉的售價,故赢得了無數消費者的一緻好評。
汽鍋雞,産地為雲南省建水縣,雲南省著名燒雞品牌,國内十頂級燒雞之一。在其烹饪過程中,加入了十餘種中草藥,經蒸而成,其成品鮮香四溢,有補虛養身、補血、健脾開胃之功效。因其極高的營養價值加之低廉的售價,因而受到了無數消費者的一緻好評。在2018年9月,這款燒雞被評為“中國菜”之雲南十大經典名菜之一,如今在燒雞界,享用極高的地位。
白斬雞,産地廣東、海南、上海、廣西、江浙等地。要說著名和好吃,以廣東和上海最為流行。正宗的白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸、蔥等食材,慢火煮浸後,晾幹切塊。經鑒定,其富含多種維生素以及微量元素,加之低廉的價格,故而赢得了消費者的一緻好評,有機會一定要試吃一次。
不得不說,以上這幾款燒雞的确不錯!在我國,美食無處不在,新年到,就要吃好,吃香,不妨做一款适合自己口味的燒雞,和家人一起享用!有關燒雞的做法五花八門,有時間多看看短視頻,多學一學,練一練,那些讓人垂涎三尺的燒雞也可以吃到。今天的分享告一段落,大家有何看法不妨留言哦?
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