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酥皮月餅家庭自制法

美食 更新时间:2025-01-23 00:56:57

  1、首先我們準備足夠的面粉以及玉米油或者黃油,同時準備細砂糖以及水、低筋面粉以及月餅内部的配料。

  2、将面粉、低筋面粉以及黃油或者玉米油進行混合,黃油的話需要先融化之後再加入,之後将面粉揉成團。

  3、注意在揉面的時候要保持面團的柔軟,揉好之後蓋上保鮮膜進行保鮮,保持面團的柔軟,然後加入油酥,不要讓面團變幹變硬。

  4、完成後,将面團擀成長條,卷起來之後再擀成面片,即可進行餡料的加入,然後放入烤箱烘烤,即可制作分層酥皮月餅。

  5、酥皮的終點就是面團中的酥油材料以及類似燒餅的面團做法,如果想要更加的酥、分更多的層,可以将面團重複卷起來幾次。

  6、酥皮月餅吃的時候最好趁熱吃,由于是酥皮很容易受潮,因此蘇式酥皮月餅最好現吃現做,普通月餅則可以存放久并且保持原味。

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