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關東煮高湯的熬制方法

美食 更新时间:2025-03-06 17:28:22

  1、關東煮湯頭原料:幹蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。

  2、将幹蔥、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調味品市場均可買到、幹柴魚(海鮮市場幹貨可以買到)按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至粉末狀即可。

  3、燒鍋開水,水開以後将粉碎好的湯頭加入适量,再加入适量黃酒、味精、食鹽、雞精,等水沸騰後加入适量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬制20分鐘,一鍋上好的美味的,關東煮清湯就好了,然後再加入想要吃的食材即可。

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