濃湯雞做法竅門-tft每日頭條

濃湯雞做法竅門

美食更新时间:2024-07-18 21:20:21

　　1、準備老母雞1整隻，鹽适量，蔥姜适量，棗适量，枸杞适量。

　　2、老母雞宰殺好後，清洗幹淨，雞腸、雞肫、雞胃都加上鹽和食用堿搓洗幹淨。

　　3、整隻雞放在大砂鍋中，雞雜和老母雞的油也一起放入砂鍋。

　　4、大蔥洗幹淨打成結，生姜洗淨切成大片放入砂鍋。

　　5、加入适量的清水，水足以沒過老母雞。雞湯很好喝，一定要加足水。

　　6、開大火燒，将要燒開時用勺子打去浮在湯上的血沫。

　　7、再繼續小火炖煮兩個小時，雞肉軟爛，可以很輕易地夾斷雞皮。

　　8、最後調入适量的鹽，再加入紅棗和枸杞子，繼續小火炖半個小時，撒上小蔥花即可開吃，小火慢炖出來的雞湯鮮美無比。

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