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蒜香大蝦做法步驟

美食 更新时间:2024-12-23 18:45:57

  1、用料:

  蝦300克、鹽适量、油适量、醬油适量、糖1勺、料酒2勺、蔥2根、紅辣椒1隻、蒜2顆。

  2、步驟:

  (1)準備300克大蝦,剪開蝦背,去除蝦線,剪掉蝦須,再用清水洗淨。蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽腌制10分鐘待用(為了不讓手被劃傷,可用筷子攪拌哈)。

  (2)兩顆整蒜剝淨,小辣椒洗淨待用。

  (3)将蒜切成顆粒即可。

  (4)小辣椒切成細段待用。

  (5)熱鍋倒入适量油。

  (6)油燒至八成熱後将準備好的蒜粒倒入鍋内,小火翻炒。

  (7)加入小辣椒與一勺糖,翻炒幾下。

  (8)待蒜香四溢,将蝦倒入鍋内大火翻炒均勻。

  (9)蝦翻炒至變色後,倒入适量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。

  (10)最後加入适量水,用小火焖2—3分鐘後盛入盤中即可。

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