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酸辣小魚幹如何做

美食 更新时间:2024-12-22 10:38:05

  1、材料:小魚幹,姜,辣椒幹,醋,料酒,老抽,蚝油,蔥,味精,糖。

  2、小魚幹用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗,瀝幹水。

  3、熱鍋下油,放入姜片,幹紅辣椒炒香,下小魚幹,蔥白翻炒。

  4、加醋,料酒,老抽,蚝油給魚上色。

  5、加入一碗水,燒開後,小火煮約3分鐘後大火收汁。

  6、下味精,糖調味後起鍋,撒上小蔥末。完成。

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