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苦菊怎麼涼拌不會苦

美食更新时间:2024-12-02 04:35:45

在菜市場買菜，從來沒有買過苦菊，除了知道苦菊可以涼拌吃外就不知道怎麼吃了，涼拌的苦菊不愛吃，所以我不買苦菊。今天回到家，卻看見廚房地上有4棵大的苦菊，被告知是家裡親戚自己種的，特意送來的，這怎麼吃呢？趕緊咨詢周圍的朋友，找到了兩種吃法，趕緊試一試，不錯，真的不錯，這樣做的苦菊菜比涼拌的好吃。

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）1

準備食材:苦菊雞蛋

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）2

苦菊炒雞蛋

方法:1.苦菊去掉老根黃葉，清洗幹淨瀝幹水，一片片剝開備用。

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）3

2.苦菊葉較長，用刀切三刀。

3.兩個雞蛋打入碗裡攪成蛋液，鍋裡油六成熱，倒入蛋液，大火滑炒蛋液，蛋液凝固後用鍋鏟炒碎，盛出裝盤。

4.鍋裡油六成熱，倒入苦菊翻炒，炒軟出水後倒入炒好的雞蛋翻炒，放入适量的蚝油，鹽，雞精炒勻即可。

苦菊餡水餃

準備食材:苦菊豬肉

方法:1.苦菊去除老根黃葉，一片片剝開清洗幹淨。豬肉剁成肉末備用。

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）2

2.鍋裡水燒開，苦菊入鍋焯一下，撈出放入冷水裡散熱，再撈出擠幹水備用。

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）5

3.焯過水的苦菊用刀切碎放入盆裡，倒入剁好的肉末，放入适量蔥姜水，适量生抽，胡椒粉攪拌好。（蔥姜水是用切好的姜末蔥末加入适量水泡的）

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）6

4.放入适量香油，鹽，雞精攪拌均勻。

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）7

5.為了省事可以買現成的餃皮，把餡放入餃皮中間，收口處捏緊。

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）8

5.鍋裡水燒開，放入餃子，用鍋鏟輕輕推動水餃，防止粘鍋。水燒開後倒入适量冷水降溫，水再次燒開後，再次倒入适量冷水，水燒開水餃上浮後即可出鍋。

苦菊怎麼涼拌不會苦（苦菊除了涼拌還能這樣吃）9

6.喜歡吃辣的可以調點辣椒油，用餃子粘着辣椒油吃特别香。

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