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羊腿肉如何做火鍋

美食 更新时间:2024-05-17 12:48:22

  1、羊腿3斤多,剁切成小塊放入清水中浸泡5次,去血水。

  2、冷水煮開瀝幹水分備用。

  3、加入鹽20g、十三香4g、蚝油50g、白胡椒粉5g、料酒50g、花椒油10g、海天老抽30g、香油50g,腌制30分鐘。

  4、放入桂皮6g、八角15g、幹紅辣椒4g、青花椒4g、草果3g、香葉5g、白術10g、良姜8g、陳皮12g,加入清水到限最高位置,電高壓鍋選擇蹄筋功能一鍵壓炖。

  5、加入胡蘿蔔煮開。

  6、撈出胡蘿蔔打底。

  7、倒入炖好的羊肉。

  8、放入大蔥段、紅椒塊,大快朵頤。

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