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菠蘿田雞腿

美食 更新时间:2025-02-07 14:00:50

  1、主料:田雞300克。輔料:辣椒(青、尖) 15克,紅蘿蔔30克,菠蘿200克,芡粉50克。調料:植物油50克,大蔥15克,姜3克,辣椒(紅、尖、幹) 2克,大蒜5克,白砂糖15克,味精2克,白醋15克,香油10克,番茄醬30克。

  2、田雞剝去皮後,留下雞腿;菠蘿挖去肉,外殼留用;青椒切片;蔥、姜、辣椒、蒜頭切末;紅蘿蔔去皮,用挖球器将蘿蔔和菠蘿挖成球狀。

  3、田雞腿沾上生粉,油炸至金黃色,取出備用。

  4、放進蔥、姜、辣椒、蒜頭爆香,再放入糖15克、味精2克、白醋15克、香油10克、番茄醬、高湯30克調味,接着加進菠蘿肉、青椒、紅蘿蔔和田雞腿拌炒,炒勻後,起鍋放進菠蘿殼裡。

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