1、在豬肉末中倒入少許料酒,攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋,洗淨後切成顆粒,大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油,大火加溫至7分熱,倒入四季豆,煸炒熟後,盛出備用。
4、再往鍋中倒入油,将蒜、蔥、姜末爆出香味後,放入肉餡,翻炒至脫生。
5、将盛出備用的四季豆倒回鍋中,依次放入榄菜、鹽、糖,翻炒片刻,出鍋前調入少許雞精即可。
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