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茄子幹怎麼做

美食 更新时间:2024-12-04 17:41:35

  1、主料:茄子1000克、鹽一撮、大蒜300克、辣椒300克。

  2、茄子洗幹淨,放在蒸鍋上蒸熟。

  3、蒸好的茄子趁熱用筷子劃開,放在陽光充足的地方曬幹水份後放鹽拌勻,再次放在太陽下曬幹即可。

  4、大蒜去皮,用刀剁成末。

  5、辣椒洗幹淨,晾幹水份後也剁成末。

  6、茄子幹,辣椒碎,蒜米準備好。

  7、将所有的食材混合均勻。

  8、放在壇子裡,蓋上蓋子保存。

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