1、用料、主料雞肉适量、輔料土豆400克、調料,食鹽适量,姜适量,幹辣椒适量,料酒适量,生抽适量,小蔥适量,植物油适量。
2、雞肉切塊,用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻腌制15分鐘。
3、土豆去皮切1厘米見方的小塊。
4、鍋内燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢炖20分鐘,轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。
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