1、材料:高麗菜400公克,紅蘿蔔片20公克,芹菜段40公克,鮮香菇1朵,蒜片5公克,辣椒片5公克,炸醬1大匙,雞粉1/4小匙,鹽少許,米酒少許。
2、将高麗菜片、紅蘿蔔片放入滾水中氽燙約1分鐘,再放入芹菜段略燙一下,立刻撈起瀝幹,備用。
3、熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香蒜片、辣椒片、鮮香菇片,再加入炸醬炒香,續加入高麗菜片、紅蘿蔔片、芹菜段、雞粉、鹽、米酒拌炒均勻至入味即可。
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