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巧克力布丁簡單做法

美食 更新时间:2024-07-03 11:34:28

  1、主料:牛奶40g,動物性鮮奶油100g,苦甜巧克力6g,雞蛋黃2個,細砂糖16g。輔料:可可粉2g,香橙幹邑甜酒1.5g,裝飾用巧克力5g。

  2、可可粉中加入牛奶,攪拌均勻。

  3、加入動物性奶油。

  4、用小火加熱,不斷攪拌,煮沸後關火。

  5、加入苦甜巧克力攪拌至完全融化。

  6、蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。

  7、然後倒入到4中,再加入香橙幹邑甜酒(沒有可不加),攪拌均勻。

  8、用篩網過篩2次。

  9、倒入耐熱布丁瓶中。

  10、取一個容器盛上熱水,放入布丁瓶,放入預熱好的烤箱,上火150℃,下火120℃,隔水烤40分鐘。取出後放涼,再放入冰箱冷藏。

  11、将5g巧克力刨成巧克力屑。

  12、撒在巧克力布丁表面。

  13、最後用篩網撒上少量糖粉裝飾即可。

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