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怎麼熬豬油

美食 更新时间:2025-01-31 12:40:35

  1、豬闆油切成兩三厘米見方的小塊,清洗幹淨。

  2、放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可,加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦,這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。

  3、全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋,隻在開始油少時稍微攪拌幾次,避免受熱不均勻。撈出油渣,油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存即可。

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