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核桃酸奶蛋糕

美食 更新时间:2025-01-25 09:20:16

  1、表層酥粒:砂糖50克,餅幹碎100克,咖啡粉5克,核桃碎50克,黃油50克,肉桂粉2克,杏仁粉30克,蛋糕胚用料:黃油150克,砂糖100克,蛋2隻,香草精3-4滴,面粉200克,泡打粉3克,酸奶150克。

  2、将軟化的黃油、砂糖、餅幹碎、咖啡粉、核桃碎、肉桂粉、杏仁粉放在盆中拌勻,用刮闆切成米粒狀的酥粒。

  3、将軟化後的黃油倒入盆中攪拌成泥。

  4、加入砂糖打至黃油變白。

  5、分次加入香草精、蛋液,每次少加些就拌勻,讓其盡快融入。

  6、加入面粉拌勻後再分次加入酸奶,即成面糊。

  7、蛋糕模中墊上油紙,底部先放入1/3酥粒,按平後倒入1/2面糊。中間再平鋪1/3酥粒,再倒入1/2面糊,最後将餘下的1/3酥粒平鋪在表面按平。

  8、入烤箱170度40分鐘左右即成。

  9、出爐後待冷卻後脫模。

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