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寬扁豆炒肉的家常做法

美食 更新时间:2025-01-07 05:21:56

寬扁豆炒肉的家常做法(扁豆絲炒肉的做法)1

做法步驟

1、扁豆角摘去兩頭,洗淨。

2、斜着切成絲。

3、豬肉切絲,蒜拍了切碎。

4、起鍋熱油,油熱下肉絲,翻炒幾下變色時,調入料酒,醬油。上色後把肉絲盛出備用。 鍋裡的油不要盛出來,留着炒豆角絲。

5、放入豆角絲翻炒,放入幹紅辣椒,撒上鹽。 一定要炒15分鐘以上,撒上雞精,肉絲,蒜。翻炒均勻出鍋。

6、怎麼判斷豆角熟沒熟。 1.豆角絲從直硬的狀态變的軟軟的。 2.顔色由青色變成深深的。 3.吃着沒有生豆腥味。 4.沒有白漿了,切絲的時候能看到白槳,熟了就沒有了。

心情故事

扁豆味甘、性平,氣清香而不串。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉筋等證。 扁豆含皂甙和血球凝集素可引緻食物中毒,烹饪時一定做的十分熟方可。

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