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怎樣煮飯才口感好又香

美食更新时间:2024-10-01 00:18:53

在我們的日常生活中，每天最離不開的就要數米飯了，不管是在南方還是在北方，米飯都是大家必不可缺的主食。有時候，蒸出來的米飯香噴噴的，不僅僅吃着口感極佳，連飯都可以多吃幾碗，菜也能多夾幾筷子。

怎樣煮飯才口感好又香（如何煮飯更好吃）1

然而有的人會說，蒸米飯有什麼難的，不就是洗好了之後加上水放在電飯煲裡面就好了嗎，殊不知，其中最重要的一點就是加水的問題了，加多少水直接取決于你蒸出來的米飯是否軟糯，口感是否好的問題，有時候，要是蒸出來的米飯硬了，不僅僅難以下咽，而且還不利于我們腸胃的消化，太軟了又讓人覺得像在吃稀飯一樣，黏糊糊的，口感也不好。那麼我們平時在家煮飯的時候到底應該加多少水呢，奶奶告訴我，加水的時候學會這幾個小技巧，煮出來的米飯又香又好吃，現在就跟小編一起來看一看吧~

怎樣煮飯才口感好又香（如何煮飯更好吃）2

1. 手指量水法

怎樣煮飯才口感好又香（如何煮飯更好吃）3

如果家裡的米是新米的話，用水淘洗幹淨過後（注意淘洗米的時候一定不要用力的揉搓，不然米粒不僅僅會變形，而且上面的營養物質也會随之掉落，這樣吃起來的話口感也會有一定的影響）。用手指伸下去，加入的水剛剛沒過一指的距離，蒸出來飯軟硬程度是剛好的，如果是陳米的話，就要沒過一指又二分一的長度是剛剛好的。

2. 手掌量水法

怎樣煮飯才口感好又香（如何煮飯更好吃）4

按照上述的方法把米淘洗幹淨了過後，加入水之後把整個手掌都放在電飯煲裡面，記住一定要把手掌洗幹淨壓實了最底下，當水淹沒過手掌的三分之二的程度，就差不多了，注意在壓的時候不要太過用力，不然米可能會碎掉。

3. 比例加水法

如果不想用手直接用肉眼來看的話，米和水的最佳比例最好是控制在1比1.2的，如果是陳米或是米的質量比較粗糙的話，水的比例應該随之增加到1.4左右，這樣煮出來米飯軟硬程度才是最佳的，當然，根據個人的口感可以相應的增加比例或是減少比例。

怎樣煮飯才口感好又香（如何煮飯更好吃）5

我們在米飯蒸好了的時候一定不要馬上揭開蓋子，如果馬上揭開的話，表層的米飯會變得非常的稀疏，而且在最下層的米飯還容易黏在電飯鍋上，一不小心就會糊掉，最好等米飯在電飯鍋裡面焖個10分鐘左右，再開蓋全部翻動一遍的話，這樣米飯不僅僅是粒粒分明的，而且吃在嘴裡的口感也是極佳的。

提醒各位好吃嘴兒們

在蒸米飯的時候最好是加熱水來煮，不僅僅可以縮短蒸米飯的時間，而且還可以讓米飯中的營養成分得到較好的保留，吃起來也更加的軟糯。說了這麼多，不知道好吃嘴們是不是都學會蒸飯的時候怎麼蒸才好吃了吧，自己在家蒸米飯，也可以蒸出奶奶做的味道。喜歡的小夥伴趕快點點關注，和小編一起探索更多的美食小技巧吧~

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