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10個爆炒腰花

美食 更新时间:2024-07-04 05:27:22

10個爆炒腰花(這道爆炒腰花發到朋友圈)1

我家孩子馬上就要高考了,我這些天天天變着花樣做吃的,我這個媽媽别的方面幫不上忙,隻能照顧好孩子的飲食起居。這是他平時非常喜歡吃的一道菜,今天就給他做這道爆炒腰花。

By 青青悠藍

用料

  • 豬腰 1個
  • 青椒 1個
  • 紅椒 1個
  • 蒜 2瓣
  • 姜絲 少許
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 半勺

做法步驟

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1、豬腰子平剖兩片,去淨中間的筋膜。

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2、切花刀,用水泡兩小時,中途換兩次水,泡一泡對去腥味效果很明顯。

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3、撈起豬腰,切片,用料酒腌制15分鐘。然後倒掉料酒汁,控幹水分,加一勺食用油抓勻。這樣炒出來腰花不會老,非常滑嫩。

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4、鍋裡燒熱油,放入姜絲,蒜末,青紅椒段翻炒,炒兩三分鐘辣椒斷生就好,盛出備用。

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5、鍋裡燒熱油,放入腰花段爆炒,炒兩分鐘後放入青紅椒翻炒。

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6、往鍋裡放一勺生抽,一勺半蚝油,不用放鹽,翻炒兩分鐘就可以起鍋裝盤了。

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7、這道爆炒腰花非常滑嫩鮮美,也富有營養,一起做起來吧。

豬腰的營養功效

1.豬腰子味甘鹹、性平,入腎經

2.有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效

3.可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

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