導語：煮凍餃子，最忌諱開水下鍋！記住3個技巧，爽滑筋道，不開裂不破皮

大家好，我是傻姐美食，立冬吃餃子是我們北方人的傳統美德，立冬當天吃餃子，老人常說整個冬天不會凍耳朵，因為餃子包好後特别的像耳朵，捏一捏耳朵，吃了就不凍耳朵，這還是小時候聽奶奶經常講的事情，因此每年不管多忙，立冬當天媽媽都會給我們煮餃子時。有的時候由于工作忙沒有時間包餃子，就會提前幾天包出來，冷凍在冰箱，等到立冬當天拿出來給家人煮着吃！

煮凍餃子，最忌諱開水下鍋！記住3個技巧，爽滑筋道，不開裂不破皮。很多人由于工作原因，平時忙得沒有時間包餃子吃，隻能趁有時間提前包一些凍在冰箱或者是買一些現成的餃子來吃。雖然說冷凍過的餃子吃起來和新鮮的沒有區别，但是我們在煮餃子的時候有很大的區别，一旦凍餃子煮不好，掌握不好這3個技巧，煮出來的餃子就會破皮，使湯汁流出，特别的難吃。今天小編就和大家分享煮餃子的3個技巧，保證你煮出來的冷凍餃子爽滑勁道，不開裂不破皮，一起來看看是如何煮的吧！

【煮冷凍餃子】 所準備的食材有：适量的凍餃子、食用鹽

首先和大家說一下冷凍水餃時，我們先把它留有空隙地擺放在冰箱内冷凍，等到餃子冷卻後餃子皮變硬，我們就要把它裝入食品袋内，冷凍在冰箱内，這樣會防止餃子長時間冷凍餃子皮會裂開。

技巧一：我們平時在煮冷凍餃子的時候，都是在冰箱内拿出來直接煮，第一步我們就做錯了，當你把冷凍餃子拿出來時你會發現餃子凍得特别結實，有時候表面還會有一層厚厚得霜，這個時候我們應該提前把餃子拿出來，讓它在常溫下解凍一會，大概20分鐘左右，餃子皮會變的發軟，切記解凍時間不要過長，否則餃子解凍後容易粘連在一起，讓他稍微變軟就可以。

技巧二：煮鍋内倒入适量的冷水，開大火扣上鍋蓋煮，這裡要注意哦，煮鍋裡的水不要煮開，水溫煮到大概50-60度左右，把火調中火，放入2勺食用油，用鏟子晃動鍋底，使鹽迅速的融化，再把解凍後的餃子放進去，記住不要着急晃動餃子，讓它煮30秒，等到餃子适應水溫後，用勺子沿着鍋邊順時針滾動，避免餃子粘鍋底。

技巧三：餃子放入後，要開大火煮，大火能夠很快地使餃子煮透，而且很快就會煮熟，這樣煮出來的餃子不僅不開裂不破皮，而且煮熟後吃起來更加的爽滑筋道。

大家記住煮凍餃子的這3個技巧了嗎？1、把冷凍的餃子提前拿出來解凍，讓它的外皮變得發軟即可。2、在煮餃子的時候水溫掌握在50-60度即可，加入适量的食用鹽。3、在煮凍餃子的時候我們要用大火煮，能夠很快地使菜餡受熱均勻、煮熟。

你們平時在煮凍餃子的時候還要=有哪些技巧？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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