昨天單位裡有一個小女孩請我們吃飯,這個小女孩家是外地的,一個人在外面不容易她爸媽硬要她回老家去,說已經在老家幫她安排好了工作,後來經過大家的勸說最終小女孩選擇了聽從父母的安排回家。這個小女孩人很好其實我們也舍不得她走,但是過來人都知道女孩最好還是留在父母的身邊,這樣以後遇到什麼事情也好照顧,受了什麼委屈至少爸媽還在身邊。本來我們打算請她吃飯的結果硬要請我們吃飯,于是商量了半天最終選擇去吃火鍋。我們這邊有一家火鍋店特别的好吃,而且價格也适中,我和老公閨蜜經常去那裡。我們一共去了八個人,大家輪流點菜,不一會兒菜就點完了,他家不但服務好而且上菜的速度也是絕對的。我們一邊聊天一邊吃的特别的開心,大家吃完了剛準備要離開的時候卻發現還有一個菜沒有吃,牛百葉是我自己點的結果竟然給忘記吃了。于是就打包帶回家。回到家裡面老公正好還沒吃飯,看到我帶回來的牛百葉别提有多高興了,立馬自己開動起來,做了一道爆炒牛百葉。一盤牛百葉沒幾分鐘就别老公一掃而光,最後連湯汁都沒剩。
看老公這麼愛吃,第二天特地去菜市場打算買一些牛百葉回來給老公吃,結果一問價格竟然三十五塊錢一斤,比鮮牛肉的價格還貴,但是想着今天是父親節就狠心的買了,回到家裡面親自給老公做了一道爆炒牛百葉,老公直誇我賢惠。
很多人都喜歡吃牛百葉,尤其是在吃火鍋的時候,但是很多人雖然喜歡吃卻不知道牛百葉到底是牛的哪個部位。我曾經一個一個小白,後來還是老公告訴我的,牛百葉其實就是牛的胃部,不但好吃而且特别的營養,新鮮的牛百葉清脆爽口,含有豐富的蛋白質,還有其他微量元素,對于人體是極好的,是補品中的上品。尤其是對于大病初愈的人,還有脾胃不好的人,效果極佳。今天小編就把這道爆炒牛百葉的做法分享給大家,喜歡的朋友們千萬别錯過哦。
菜名:爆炒牛百葉。
準備食材:
主料:新鮮的牛百葉适量。
配料:大蒜四瓣,大蔥一根,紅辣椒一個,生姜一個。
輔料:豆瓣醬适量,白砂糖适量,生抽适量,雞粉适量。
制作方法:
第一步,将新鮮的牛百葉清洗幹淨切好。
第二步,取一個幹淨的鍋,加入适量的清水,大火燒開後将牛百葉放入開水中燙一下。
第三步,大蒜去皮清洗幹淨後切好,大蔥去皮清洗幹淨後切好,紅辣椒清洗幹淨去蒂切成絲,生姜去皮清洗幹淨後切成絲。
第四步,将鍋預熱後加入适量的植物油,待油熱後将切好的大蒜、生姜絲放入熱鍋裡面爆炒至香味出來。
第五步,放入适量的豆瓣醬翻炒出紅油。
第六步,放入切好的大蔥翻炒。
第七步,放入煮好的牛百葉均勻翻炒。
第八步,放入适量的生抽、少許的白砂糖,大蒜,然後再加入少量的清水煮幾分鐘即可。
第九步,最後快出鍋的時候放入适量的雞粉均勻翻炒幾下,出鍋即可。
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