1、羅非魚好吃,其肉質鮮美,少刺,蛋白質含量高,富含人體所需的8種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。羅非魚因以上特點而深受人們喜愛,素有“白肉三文魚”、“21世紀之魚”之稱,近年已成為養殖、加工、出口的熱點之一。
2、羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,叫這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
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