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做羊肉湯放不放八角

美食 更新时间:2024-08-08 08:06:17

  1、炖羊肉湯,不需要放八角,放一粒“它”,不膻不膩,湯汁香醇濃白。隻需加一顆山奈就成了。可能一說起山奈有很多的人都是不知道的,山奈還有一個名字叫做沙姜,說起沙姜,大家都知道了吧,沙姜也是一種調味品,在炖羊肉湯的時候,放一顆沙姜,煮出來的羊肉湯好喝。

  2、羊肉湯做法,羊後腿1根,羊排3小塊,蔥,蒜,花椒,沙姜,生姜。先把羊肉退洗淨,剃掉肉切段,鍋中放入多一些的水,放入羊肉,放入蔥,花椒,姜片,沙姜,蒜,大火煮開之後,撇去漂浮起來的血沫,然後撈出花椒,蔥等調料,把羊肉撈出用清水沖洗後再次放入鍋中。

  3、鍋中的湯汁煮開之後,轉小火炖煮一個小時就可以了,記住,不管炖什麼湯,最長的時間也隻能一個小時,炖的時間久了,不僅營養流失了,也是會影響口感的。

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