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炸金錢圈的做法和配方

美食更新时间:2024-11-19 14:51:56

　　1、材料：面粉120克、砂糖60克、雞蛋1隻、清水200毫升、油炸用生油、鐵制模具。

　　2、面粉過篩，拌入砂糖。

　　3、雞蛋打散，拌入。

　　4、加入清水，攪至沒有粉粒的面糊備用。

　　5、生油加熱後，把鐵模浸入油中加熱，然後将鐵模上面糊。注意面糊不應完全蓋過鐵模，否則糖環無法脫出。

　　6、将已沾上面糊的鐵模放回熱油中，面糊經油炸後會自動離模，然後炸至金黃。

　　7、糖環炸成金黃色後，可用隔油勺子撈起，放碟待涼。

　　8、重覆步驟至所有面糊用完。

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