1、精瘦肉150克,高筍2根,辣椒适量,生姜少許,生粉少許,醬油少許,蒜少許。
2、先将高筍洗淨,切成片,再将瘦肉洗淨,切成絲,把生姜、蒜生粉一起拌在瘦肉絲裡面,腌制10分鐘左右,再把辣椒洗淨,切成絲。
3、将油倒入鍋裡加熱,把瘦肉放鍋裡一起炒,待肉快熟時,再把加辣椒放鍋裡炒,加上鹽翻炒幾遍,就盛出來,把高筍放鍋裡炒,大概三四分鐘之後,把炒好的辣椒肉絲放進高筍裡一起翻炒。
4、最後再上醬油,調好味,就可以出鍋了。
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