口味
鹹鮮
難度
普通
時間
三刻鐘
1. 清理好的魚塊。
2. 魚塊切成小塊,加料酒、鹽、姜絲腌制30分鐘。
3. 準備好姜、蒜、蔥、紅椒。
4. 取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、澱粉、清水攪和成調料汁。
5. 腌制好的魚塊沾上一層幹澱粉。
6. 不粘鍋放油燒熱,放入魚塊小火煎黃
7. 翻面再煎
8. 加入姜、蒜、紅椒,小火煸香
9. 加入少量水燒5分鐘,再倒入調料汁蓋蓋燒煮。
10. 水快燒幹時,加入蔥花。
11. 出鍋裝盤。
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