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正宗油焖大蝦

美食 更新时间:2025-02-07 15:53:50

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)1

口味

鹹鮮

難度

普通

時間

三刻鐘

  • 青魚 ☜ 350g
  • 澱粉适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 紅椒适量
  • 蔥适量
  • 鹽适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 醋适量
  • 蚝油适量
  • 植物油适量
  • 白糖适量

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)2

1. 清理好的魚塊。

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)3

2. 魚塊切成小塊,加料酒、鹽、姜絲腌制30分鐘。

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)4

3. 準備好姜、蒜、蔥、紅椒。

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)5

4. 取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、澱粉、清水攪和成調料汁。

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)6

5. 腌制好的魚塊沾上一層幹澱粉。

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)7

6. 不粘鍋放油燒熱,放入魚塊小火煎黃

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)8

7. 翻面再煎

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)9

8. 加入姜、蒜、紅椒,小火煸香

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)10

9. 加入少量水燒5分鐘,再倒入調料汁蓋蓋燒煮。

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)11

10. 水快燒幹時,加入蔥花。

正宗油焖大蝦(紅燒魚塊的做法)12

11. 出鍋裝盤。

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