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蜜豆酥的家常做法

美食 更新时间:2024-12-02 18:04:03

  1、食材:中筋粉150克,豬油10克,熱水50克,涼水50克,中筋粉90克,豬油60克,蜜豆180克。

  2、水油皮:中筋粉150克,加入50克涼水,50克熱水混合揉成團後放入豬油10。揉成光滑的水油皮面團,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2個小時。

  3、油酥面團:中筋粉90克,放入60克豬油,揉捏成油酥面團,蓋上保鮮膜醒發備用。

  4、醒過的油皮能拉出膜。

  5、水油皮分割成等量的8份小劑子。

  6、油酥同樣分割。

  7、水油皮包入油酥。

  8、收口。

  9、擀成長蛇狀。

  10、卷起來。

  11、以此類推做完其餘的劑子,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

  12、再次擀開。

  13、卷起來。

  14、蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

  15、取一個劑子兩頭對折,然後按扁。

  16、中間放适量蜜豆。

  17、收口。

  18、直接按扁進烤盤。

  19、烤箱提前預熱175°烘焙20分鐘左右即可。

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