1、用料:
大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽适量。
2、做法:
(1)大棒骨剁成兩段,用清水洗淨。
(2)料酒,姜片,蔥段備用。
(3)大棒骨冷水入鍋焯去血末,用冷水反複沖洗幹淨雜質。
(4)鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段,姜片大火燒開淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇幹淨,轉小火炖煮兩個小時。
(5)喝的時候加鹽,熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養,煮面條做菜品均可,剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍,用的時候取出。
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