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朝鮮薊制作吃法

美食更新时间:2025-01-09 05:55:14

　　朝鮮薊簡單做法如下：

　　1、去莖、修剪：去除莖部後，切掉朝鮮薊上方1/3的部位;再用剪刀修剪花蕾尖端。剪掉花蕾尖端的步驟主要是為了避免食用時刮傷舌頭，也有助于縮短烹煮時間。

　　2、煮熟：用手将朝鮮薊的花苞稍微撥開，整顆清蒸、鹽水煮、微波或烘烤皆可，直到可以把花蕾輕松撥除代表已經熟透。放入蒸鍋前，可以用少許檸檬汁塗抹在切開的部位，防止褐化。

　　3、上桌食用：取出後稍微冷卻，便能整顆盛盤上桌，一片片撥下花蕾沾取醬料如美乃滋、融化的奶油來食用。

　　4、注意：花蕾可不是整片吃下肚，因為纖維粗糙，隻會食用底部偏白色的部位，用牙齒把底部的肥美的嫩肉質部分刮下，剩下的則會丢棄。

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