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炖牛排骨的家常做法

美食 更新时间:2024-06-28 08:20:21

  1、把牛排骨洗好入開水焯4分鐘,燒出浮沫,焯掉血沫,弄出備用。

  2、鍋裡放油,下姜片煸炒,然後倒入牛排骨,加适量鹽和生抽一起來回炒。

  3、把牛排骨炒幹水份,準備加料酒。

  4、加适量料酒提香,我加的是紹興會稽山料酒。

  5、加料酒來回炒幾下,加熱水沒過排骨。悶三分鐘,準備倒入高壓鍋裡。

  6、把鍋裡的牛排骨和水倒入高壓鍋裡,倒入各種香料。

  7、倒入高壓鍋裡,水要比沒過牛排骨還要多些,牛排骨在高壓鍋煮的過程中會減少水分,所以要多加點開水。

  8、高壓鍋裡火煮15分鐘。

  9、牛排骨開吃後撒點香菜和小蔥,香味四溢。

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