1、用料：低筋面粉60克、雞蛋3個、牛奶40克、醋适量、紫菜适量、沙拉醬适量、肉松适量、黃瓜适量、香腸适量、色拉油40克、白糖60克。
2、将蛋黃和蛋清分别打入兩個容器中，将蛋黃攪拌均勻。
3、将牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中。
4、将20克糖加入。
5、把他們攪拌均勻。
6、再加入面粉。
7、充分攪拌均勻。
8、将蛋清打起攪拌後。
9、再加入三分之一的糖。
10、再打發蛋清，加入另外糖的三分之一。
11、繼續打發蛋清，加入剩餘的糖。
12、在打發好的蛋清中加入幾滴白醋，再打發一下。
13、打發好的蛋清頭前可以出現倒立的小角。
14、将打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中。
15、将它們攪拌均勻。
16、将攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二蛋清中。
17、将它們攪拌均勻。
18、倒入鋪有油紙的烤盤中，放入烤箱前先振動兩下。
19、放入預熱好180度烤箱中，中下層15分鐘。
20、放涼後将它修整一下放在鋪了紫菜上面。
21、翻過來，在上面塗抹一層沙拉醬。
22、均勻的撒上肉松。
23、在蛋糕片的一邊頭放上切好的黃瓜和火腿絲。
24、向内卷起。
25、卷好後包在保鮮膜中，兩邊分别擰緊。
26、放入冰箱中冷藏一個小時，以便定型。
27、定型好後切開裝盤。
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