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紫薯卷卷心做法步驟

美食 更新时间:2025-11-06 07:39:27

  1、用料:高筋面粉 300克、紫薯奶粉 2大勺、鹽1/2小勺、糖60克、雞蛋 30克、快速幹酵母2小勺、水140克、黃油30克。

  2、除黃油以外所有原料放入面包機,揉面20分鐘後放入黃油,揉至出膜後并發酵。

  3、面團中間發酵完成後,面團壓扁,擀成長方片狀。

  4、鋪上紫薯餡,然後抹平,卷起來,切小段,切面向上放紙杯裡。

  5、進行二次發酵,發酵到2倍大,表面刷蛋液,烤箱175度15分鐘。

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