1、買回來的雞爪用清水清洗幹淨。雞爪選擇肥大一點的肉會比較多,顔色呈米白色沒有發黑和淤血的。
2、用廚房剪刀剪去腳趾甲。
3、鍋裡放入适量冷水,放入處理好的雞爪,加入生姜,花椒,香蔥和1勺料酒,煮熟的雞爪放入冰水中浸泡。
4、用廚房剪刀将雞爪去骨,全部去骨後的雞爪再用冰水清洗一下。
5、清洗好的雞爪控幹水分,放入大蒜末,檸檬片,洋蔥末,香菜,小米辣,生抽,香醋,芝麻油,花椒油,食用鹽和白糖調味。
6、酸爽無比的無骨雞爪就做好了,可以放冰箱裡浸泡三小時以上再吃會更加入味,超好吃的!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!